01/03/06

el fin de una era...

ha terminado una etapa muy significativa en mi vida, y por supuesto el comienzo de otra llena de nuevos desafios y aventuras culinarias, pero definitivamente respirando tranquilo siento que he trabajado en una cocina unica, donde mas alla de la infraestructura esta el equipo de gente con los quienes trabajas compartiendo pasion y no delirios de grandeza. Dulces recuerdos de pasteleria, perfeccion en porcelana y plateria fina, cocinar por cocinar, cocinar con auspicio, jeje, como un mecenas que te abastece de productos para que crees con libertad, del corazon...ufff, que viaje ese el mio del que vengo llegando!! vengo aterrizando de esa cocina de alto rendimiento, donde cada dia pareciera una maraton que no termina, como toda carera buscando la meta.
Recuerdos amargos, si, pero como cascara de naraja confitada y banyada en chocolate, son una dulce amargura...con un final feliz...
_Les escribo cuando llegue a Paris.
Besos y abrazos
salud y buena comida para todos...
Roberto
Cocinero...

Comentarios

bon voyage!
Roberto gracias, no te olvides de los que siguimos tu blog, gracias .
y tambien gracias por esa tarde en Per se estubo muy bien, bueno, rico ...
bueno disfruta de tu viaje y un saludo
Rodrigo

Anotado por: Rodrigo Flores | 02/03/06

Buena suerte en París !

Anotado por: Gabriel Bunster | 04/03/06

hola me da gusto saludarte y me presento soy la abuelita
de rodrigo flores y vivo en la cd. de acayucan veracruz mexico,me mando fotos y tu correo y me da mucho gusto de conocer las amistades de mi nieto por lo que veo te vas a paris buena suerte y para que sepas que cuando gustes venir a visitarnos seras bien recibido y poderles a todos trasmitir la experiancia que a travez de los años y siendo una amante de la cocina y del buen comer les pueda trasmitir buena suerte y un beso.

Anotado por: bellatriz rosa mortera casian | 15/03/06

Lei su comentario senora Beatriz y me adelante a escribir...Solo queria saludarla y agradecerle por el presente para la pequena Emma Nicola Navarrete ..le quedo lindo lo uso el dia de su bendicion..que fue hace unos dias atras.
En Fin se me cuida y espero verla pronto saludos , besos.
Atten
Mario Navarrete Jr

Pd: Rodrigo es un buen chico....y la verdad estoy super contento de tenerlo en mi restaurante y claro como amigo.
Mi padre me decia que para ser un buen lider hay que saber escuchar para algun dia poder mandar
Y estoy seguro que algunos anos no muy lejos Rodrigo estara mas solido profesionalmente,sera un exelente Chef reconocido por su comida y talento , siempre le digo a mis padres y esposa que Rodrigo sera quien me remplace en este tipo de cocina la del nuevo latino.....el aprendis supera al maestro y es una gran verdad.
Saludos y besos y orgullo por el nieto que tiene el de un cocinero que se siente orgulloso por lo que hace cada dia.

Anotado por: Mario Navarrete jr | 18/03/06

no sabes lo orgullosa y feliz por el buen conce'pto que tienes de rodri,pero creo que en parte es el cimiento que pusieron sus papas y porque no tzambien sus abuelitos y asi cuando ya a tenido que en cierta forma caminar sololo a hecho un muchaco diciplinado y sobre todo que encontro lo que le gustaba y con la gente buena que tiene a su alrededor ,un beso a nadine a emma nicola y a sus abuelitos y rekcordandolos con cariño,besos

Anotado por: bellatriz r.mortera casian | 24/03/06

no sabes lo orgullosa y feliz por el buen conce'pto que tienes de rodri,pero creo que en parte es el cimiento que pusieron sus papas y porque no tzambien sus abuelitos y asi cuando ya a tenido que en cierta forma caminar sololo a hecho un muchaco diciplinado y sobre todo que encontro lo que le gustaba y con la gente buena que tiene a su alrededor ,un beso a nadine a emma nicola y a sus abuelitos y rekcordandolos con cariño,besos

Anotado por: bellatriz r.mortera casian | 24/03/06

Gracias por los buenos deseos y los saludos a mis padres, esposa y bebe.

Esperando que se de una vuelta por Montreal..
Mario Navarrete Jr

Anotado por: Mario Navarrete jr | 17/08/06

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