chefmagazine

Si mi estimado amigo..por fin puedo leer esos comentarios del alma del sentimiento por la profesion..palabras que alimentan y aveces me ponen algo melancolico.....si esa emocion..que tienes mi estimado amigo..la verdad siempre me alegra escuchar de ti ..y que con altos y bajos estes presente y te des un tiempo para nosotros los que leer tus palabras ,, vivencias.....y experiencia reales....de lo que es ser un cocinero..un verdadero cocinero...lo que verdaderamente somos....guerreros listos para la batalla..siempre listos y claro el ser un Chef..el lider del batallon...el que no comete fallas el que todo se le pregunta el que todos quedan impresionados...eso mismo me llevo a mi ser lo que soy...y lo que sere lo que el senor me de de vida y fuerzas...
un cordial saludo de tu amigo, colega y vecino compatriota...digo compatriota por que para los cocineros no hay fronteras y menos de personas latinoamericanas ..chile, peru argentina...mexico...toda unida ..

un abrazo. ala distancia y un fuerte apreton de manos.

Chef Mario Navarrete Jr
Restaurant Raza ( Montreal, Canada)

Anotado por: mario navarrete Jr | 15/06/06

En horabuena aunque todo logro signifique un esfuerzo y sacrificios en otros aspectos de nuestras vidas......Pero tu tienes ese condimento, ese feeling, a esa COCINA!!!!.......
Como me gustaria estar ahi.......cuando inicie todo......al menos me conformare en sabe como ha ido todo por alla.....
recibi unos cordiales Saludos.....
Mientras reinvento mi vida....

Tu amiga .......=)..seguidora fiel

Anotado por: guduloop | 18/06/06

Un gusto leerte nuevamente y sentir la emoción de estar en algo nuevo dentro de tu pasión que es la cocina; me gustó la emoción que acompaña a la metáfora que usaste del conjunto de rock.
Siempre he pensado que existe demasiada distancia entre los que comen tus platos y ustedes los artistas y artesanos de ellos.
Tengo el recuerdo de en un par de ocasiones haber pedido ir a la cocina de un restaurant a felicitar a quien hizo ese guiso y haberlo hecho. Debiera haber una explícita posibilidad de acceso a ese diálogo; incluso para lo bueno y lo malo .. quizás un blog de reclamos y felicitaciones en algun punto del restaurant con acceso exterior, del chef mismo.
Suerte

Anotado por: Gabriel Bunster | 30/06/06

hey! ya me estaba preocupando. Hace tiempo que no habían noticias tuyas.
Dices que llevar una cocina no es fácil, me imagino que debe ser parecido a saber llevar la vida.
No sé que decirte, la otra vez hablamos por teléfono y desde entonces piendo que no sería bueno perderte, haces las cosas con pasión y eso es lo importante.
Cuando llegues a Chile (si es que vuelves) yo voy a estar lejos, decidí cambiar la gastronomía por la "the real life", siento que hay espacios para gente como tú, pero los que son como yo, están de más.
ánimo y suerte
Nic.

Anotado por: nicole | 01/07/06

Me llena de ilusión el leerte, y me atrevo a escribir mi comentario, porque, el pensar lo tan maravilloso que es este rubro, tus palabras... y las ganas que tengo de poder experimentarlo, llenarme de todo lo que es este maravilloso arte. Un artista se enfoca de lleno a su arte, y el poder vivir para ello me ilusiona mucho. desde muy pequeña he soñado ser una gran cocinera, con todo lo que significa, y como dices, ir descubriendo lo que realmente significa...
Te dejo un gran saludo y muchas gracias por amar la cocina, me siento frente a un verdadero artista de la gastronomia.
sigue por favor escribiendo, jeje
Saludossss

Anotado por: Milena | 05/07/06

realmente me impresiona ver la gran capacidad que tienes.. eres realmente digno de admirar.

disculpa por no haberme presentado antes.... me llamo oscar ossa y llegue a este blog, espiando a mis ex. alumnos, que ahora son alumnos de Cristian Perèz, lo cual me parece genial..

solo me gustaria no perder comunicacion contigo para de esta manera.. conocer mediante tu persona lo que no eh alcanzado....


y que bueno lo que estas haciendo y si no fuera mucho pedir me agrego al cristian si estas por chile... visita plis a mis ex. alumnos y tambien a los nuevos que tengo ahora, me despido deseandote lo mejor de la vida y un gran abrazo a la distancia....
SUERTE...

Anotado por: oscarin | 05/07/06

buena buena. ... lastima que no nos puedas contar un poco mas..cuando tengas tiempo escrivete algo..ya po chao..
saludos pipe

Anotado por: pipe | 07/07/06

De esta forma, tener un blog no tiene mucho sentido.
Escribiendo tarde, mal y nunca.
Sé, que a veces la rutina y el trabajo absorven nuestro tiempo, pero si uno se compromete con los demas (muchos o pocos) a tener un dialogo constante, hay que cumplirlo o simplemente dejar de hacerlo.
Esperando que este comentario sea tomado en cuenta,
Se despide atentamente.
Jorge R. W.

Anotado por: JORGE | 18/07/06