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20/11/06

Las rosas sin olor.

Las rosas sin olor.

 

A que hemos llegado!!! Es tal mi impresión de darme cuenta en que nos hemos transformado. En busca de dinero, donde la educación es un privilegio y no un derecho-realmente-.En un mundo donde muchos trabajamos para unos pocos que son dueños hasta del agua que tomamos. En una sociedad que esconde la real pobreza con zapatillas nike y donde macdonalds es una "festín".

            De vez en cuando tengo estos delirios de alma revolucionaria. Es que así soy yo, un cocinero inquieto, con espíritu de filosofo popular. Así y todo, como el común de los mortales generalmente soy un ser no pensante.

           
          Escondido en el "paraíso" de mi cocina,  diariamente, intento darme cuenta que estoy vivo, es decir, como cocinero disfruto de la simpleza, y repetidas veces durante el día aunque por 5 segundos sea, me desconecto concentrando todo mi cuerpo y alma en, por ejemplo: cuando sofrio la cebolla y el ajo en aceite de oliva, con la cuchara de palo revuelvo con elegancia de tango, la cebolla que se ablanda y despide sus perfumes. Cierro los ojos, y con mi mano derecha, como si estuviera haciendo una reverencia a la olla, me llevo todos esos perfumes al rostro, perfumes que tocan mi rostro como brisa marina, ese vapor de alquimia afrodisiaca, ajo y cebolla, como si fuera mi ultimo respiro, inhalo profundo como la oscuridad de la noche. Que bello, sentir la esencia de esa simpleza maravillosa, y por un momento soy feliz. El mejor remedio contra el stress.

Así disfruto de muchas cosas.

 

Ese miércoles todo fue bastante normal, cocine en la mañana el almuerzo para el personal-como todos los días-y sin darme cuenta como rápidamente dio vuelta la manecilla del reloj, estaba sentado en a fuera del restaurante, me sen, esperando para la reunión de las 10am.

En la mesa, mientras esperaba, parecía jugador de fútbol al final de un primer tiempo, con mi mente cansada a poco andar, después de un primer tiempo en la cocina. Una rosa de un color neoyorquino, no determinado, entre morado y azul, pero rosa en fin. En mi momento de relajación, el pequeño arreglo con rosas tome, lo lleve a mi nariz como quien cata un buen bourdeaux con la nariz en la copa. Inhale profundamente, y profunda desilusión, el perfume ya no estaba, como todo en estos días, modificado, como si la rosa le hubiese vendido el alma al diablo. Fresca y joven se veía, pero su perfume de rosa lo había perdido en algún laboratorio seguramente.

La rosa sin olor me recordó el rosal de mi abuela – que de algún lugar del universo me cuida-.

El rosal de mi abuela era como una institucion sagrada, la envidia del barrio. Amarillas y rosas, con ese aroma profundo y delicado, aroma de rosa, aroma que 20 años después toca mi nariz en sueños.

Me dio muchisima tristeza el saber que hay rosas sin olor, como desilusion de amor. Como hemos cambiado, no?
Rosas sin olor.

Saludos

            Besos

                      Abrazos

                                  Roberto, cocinero y poeta

00:10 Anotado en Diario de un cocinero. | Permalink | Comentarios (4) | Email esto | Tags: cocinero, comida afrodisiaca, filosofia, filosofo

Comentarios

Que interesante, cada vez que gusta más como escribes compadre...enserio...además la pasión por lo que haces se nota a leguas...yo también amo la cocina y todo, por eso toy preparándome para entrar a estudiar el próximo año...y tengo un blog donde estoy escribiendo mis experiencias de como llegué a esta decisión en mi vida...

....abrazos a la distancia...un gusto haberme encontrado con tu blog.!!

Anotado por: Sebastián | 20/11/06

solamente cocinando es como me olvido del mundo, cocinando en mi dia libre, sin presiones, sin el chef solicitando la comida, sin el murmuro de los sartenes, cocino para mi, reflexiono mientras los ingredientes se desnudan y efectivamente, me doy cuenta de cuanto hemos cambiado, de cuanto he cambiado.

Anotado por: Luis | 24/11/06

hola,hace varios dias q me encontre con tu blog...la verdad q al leerlo me quede sin palabras al ver q la pacion q tenes por la cocina...es la misma q tengo yo...este año empieso a estudiar en la ''escuela del gato dumas'' (mis hermanos ya se se reciven este año de la misma esc) me gustaria poder hablar con vos...te dejo mi msn devilagrima2004@hotmail.com espero poder estar en contacto con vos... un beso y exito!! Magaly

Anotado por: magaly | 27/11/06

Por las vueltas que da la vida me encontre con tu blog y al ver la pasion que tienes por lo tuyo, me veo tan reflejada, tengo 23 años y tambien estoy empezando en lo mio, la computacion, y debes sentir lo mismo que yo cuando te encuentras con alguien, donde sea, y me comienza a hablar de procesadores y nuevas tecnologias, tarjetas madres, y monitores lcd. El hablar el mismo idioma, manejar los mismos códigos, el ver que alguien comparte la misma pasion y entrega que ti es algo inexplicable. creo que te debe pasar lo mismo cada vez que te encuentras con alguien y comienzan a hablar de recetas, o secretillos que deben tener.... que se yo? lo que si no dejes nunca de luchar por lo que quieres, puedes llegar muy lejos por lo que quieres. A mi corta edad el solo hecho de amar mi profesion me ha impulsado bastante. Además se que quienes me quieren al verme feliz son felices, ese es mi premio.

::::::aprovecha estas lindas vacaciones que se avecinan::::::

Anotado por: Marcela | 26/12/06

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