chefmagazine

 

            Por primera vez, la revista times nombro como personaje del año “You”, nosotros, el poder de la información.

 “El calentamiento global”, mas que un termino para describir un fenómeno climático, para mi es el reflejo de lo que nos pasa como sociedad, nos estamos destruyendo, llevando a la barbarie, y una de las cosas que nos puede salvar es la información, la comunicación,  tenemos aquí una maravillosa herramienta,  desde una isla desierta podemos tirar una botella con un mensaje en este mar virtual,  alguien la hallara.

             

            Así que celebro. VIVA EL DIALOGO!

           

            En fin, desde chile en mis vacaciones aquí les tengo un regalo de fin de año.

 

Me encontré, navegando por ese mar virtual con un escritor llamado Fernando Marías, y por  ese azar bello, comencé a leer una entrevista que le hacían, sin saber realmente quien era, investigue, y mientras mas leía, me atrajo muchísimo su trabajo, que va acompañado de premios muy importantes en España

 Los invito a que vean en su pagina a ver sus libros y su trabajo, que impresiona.

                                                   http://www.fernandomarias.com/

            Así que le mande la siguiente entrevista, que no es el cuestionario de Proust,  pero la verdad que esta muy entretenido e interesante.

 

Aquí se los dejo

1-Aparte de la necesidad fisiológica de alimentarse, que papel cumple en tu vida la comida y la gastronomía?

 

Antes valoraba mucho más la sofisticación culinaria. Pero desde hace algún tiempo me cuido, no como demasiado ni bebo alcohol. Mi comida más habitual es un solomillo poco hecho, una ensalada y una naranja, acompañados de un vaso de agua. Ahora, de vez en cuando, me sigue gustando acudir a restaurantes especiales y sofisticados, pero no es lo que más me interesa. Pondré un ejemplo: hace unos días, en Perú, en Cusco, comí un plato típico, pobre, en un destartalado bar de carretera al que me llevó un amigo peruano escritor. Nunca habría entrado a ese sitio por mí mismo. Y por la noche cené en el mejor restaurante de la ciudad. Los platos eran mejores en el segundo sitio, pero la primera experiencia fue mucho más memorable.

 

2-Cuéntame de alguna cena que recuerdes en especial a lo largo de tu vida. ¿Por qué?

 

Una cena en el hotel Ritz de Barcelona, el 6 de enero de 2001. Había setecientas personas repartidas entre los salones, y yo aguardaba en una habitación del hotel. Esa noche me dieron el premio Nadal, que cambió mi vida. Pero yo, allí esperando, solo cené unos caramelos que encontré sobre la mesilla de la habitación.

 

 3-Tu última cena, sin límites, excepto que se acaba cuando salga el sol el próximo día:

 

Donde la harías?

 

En algún lugar privilegiado ante el mar. Y sin gente, claro.

 

A quien invitarías?

 

A la mujer que compartiese mi idea de celebración del último día del mundo.

 

Que te gustaría comer?

 

Cualquier cosa que permitiese prescindir de la formalidad d euna mesa, incluso de los cubiertos. Caviar, por ejemplo. También ostras, percebes... Productos que puedan reinterpretarse y utilizarse en clave erótica, que es hacia donde haría derivar esa última cena. 

 

Que tendrías para tomar?

 

Llevo nueve años sin beber alcohol, pero dado que es la última noche de mi vida, no creo que me preocupase recaer en la bebida. Un gin tonic, que es lo que bebía entonces. Solo por recordar el sabor.

 

Que música pondrías de fondo?

 

Ninguna.

 

Harías un brindis, me imagino, que dirías?

 

Brindo porque el fin nos sorprenda mirándonos a los ojos. En inevitable ser un poco cursi ene stos casos, supongo. Pero entiendo que la mirada de la persona amada podría competir en la balanza con el fin del mundo, y hacer más llevadero el tránsito.

 

4-Para usted, de nuestro mundo, que es lo bueno y lo malo?

 

El ser humano y el ser humano.

 

 

 

Como siempre

Saludos

Besos

 y abrazos a todos.

Y Fernando, muchas gracias por tu buena disposición, un abrazo.

Roberto

CYP