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Vacaciones…

            Por primera vez, he sentido un cambio. Llevo viviendo ya 4 años fuera de Chile, y cambia, todo cambia. De lo bueno es que disfruto más de mi familia, disfruto más de lo simple, la comida tiene un sabor que toca el sentimiento. Me vuelto en un vividor por esta semana que ya ha pasado, he tomado y comido de manera apocalíptica, y he llegado con cierta facilidad (y frecuencia) a esa embriaguez nostálgica y revoltosa.

            Aparte de ver a mi familia y a mis amigos, existe unas visitas y juntas obligadas con cocineros amigos (mas bien chef con los que tuve la suerte de trabajar), y otros a quienes he conocido gracias al azar del mar virtual.

            Estuve con Christopher Carpentier, con quien hice mi primera práctica en cocina, ya tiempo atrás en el restauran agua. Ahora tuve la suerte de tener un tour por su nuevo restauran “C”.  Lamentablemente no he sacado fotos (todavía) pero todavía tengo que ir a comer, por lo que ya les voy a mostrar fotos de “C”.  En fin, Christopher me invito al cumpleaños de un restauran llamado sukalde, del Chef Matías Palomo.

            Como estoy de vacaciones simplemente voy a publicar unas fotos con Chris Carpentier, Xavier Zabala (de infante 51, donde estuve anoche con mis Padres, y tuvimos una excelente cena bien conversada entre mariscos, pescados y vino blanco), Matías Palomo,  Rodolfo Guzmán (del restaurante makandal, al que todavía tengo que ir).  En otra foto salgo con Matías Palomo y Daniel Greve, a quien conocí finalmente en persona, ya que nos conocíamos ya hace un buen tiempo a través de nuestros respectivos blogs, y fue como una escena de “tiempos modernos”, donde el entro al restaurante y se sorprendió de verme ahí.

Bueno, aquí les mando unas fotos.

Estoy disfrutando de mis vacaciones, comiendo, pasando tiempo con mi inconsciente, cocinando, y ahora preparándome para pasar a un año nuevo, bailando y tomando, con abrazos de alegría, por que celebro que estoy vivo, y compartiendo con mi gente...

Abrazos

Saludos

y besos

                                                           CYP