chefmagazine

buscando ese equilibrio,
ese mover constante y diferente,
vaiven de mar,
consistente,
sin importar que hay en tu mente,
camarones o tomates,
papas y aguacates,
locura o amor,
da igual saltear o sudar,
el sabor es el mismo
sabor de espiritu perdido,
como frutillas con foie gras,
fraise des boise,
sabor a soledad,
tan larga como el deleite en la boca,
en lo que se toma una copa de vino,
espiritu perdido,
espiritu tuyo
espiritu mio...

Saludos a todos
Gracias por los comentarios
besoss y abrazos
Roberto
Cocinero y poeta

Cocinar es poner la mente en la simpleza,

es viajar al equilibrio mas puro con tus sentidos,

cocinar es poder tocar el alma con un bocado,

es vivir por siempre enamorado,

cocinar es una adiccion perpetua ,

es mi mayor debilidad y mi mas grande Fortaleza..

 

Cocinar es revolucion con un cuchillo,

liberacion de sentimientos

cocinar es ser feliz pelando papas,

es ver un plato que no existe..

 

Yo disfruto de sartenes

y de un  cuchillo afilado,

la sal en mis manos,

como manos en la arena,

cocinar es solo eso…

Cocinero a sus sartenes...

Cansado y preocupado,

sabado, domingos y festivos,

fiestas y cumpleanyos,

con su amante ha de reunirse.

Sin besos ni caricias,

comienza el enganyo.

Disfrazado con esa

chaqueta blanca,

alas de angel,

ligera y magica,

como un noble caballero

en su armadura,

listo a enfrentar dragones de fuego,

con su espada afilada, y

de escudo una toalla.

Reunida ya la orquesta,

es hora de afinar los instrumentos,

trabajar en la armonia,

el solo de la salsa,

las guarniciones ya listas,

la funcion ya comienza.

Como una tormenta impredecible,

gente que corre escapando,

nadie se escapa,

nadie se salva,

ha llegado la tormenta!.

Victoriosos y vencidos

de una misma batalla,

sirviendo al reino de la mesa.

Termina otra fantasia,

otro dia de amante,

otro dia de suenyos

de angeles, caballeros,

orquestas

y tormentas

termina asi ,

otro dia en la cocina.

Sin duda, mas alla que el acto de cocinar, la vida como una demi glace se reduce a la esencia, "plato y cocinero van siendo creados, construidos, guisados al mismo tiempo"(Gabriel Bunster).

Aprender de cada suspiro, y hacer de cada error el mejor recuerdo.

Careme Vs Platon

 

Aqui los dejo con un poema, espero que les guste...

 

Vida de cocinero

Hambre de pensar,

calma la mente cortando

y salteando.

Como un dulce

trago de vino

la cocina,

la vida es la comida,

la muerte "el gran final",

de esta cena,

esta cena tuya y mia.

Come que se enfria!!

mas vino??

El concierto de sartenes,

musica de tu alma,

musica de sabores,

sal de amores.

Aprender a cortar

es caminar

aprender a vivir

es cocinar...

 

Ojos que brillen,

ojos vivos ,

cristalinos y sinceros.

Agallas virgenes,

mantienen un ultimo aliento,

si la abres suavemente,

como puertas de un templo,

predicando el color ,

te habla y te guia.

Esa piel de mar,

en arena de hielo descansa

en una costa distinta.

Mi mano curiosa sintiendo la carne,

con una caricia interesada,

buscando vestigios

de guerras pasadas.

El perfume de sirena,

delicado y balanceado,

me encanta y me conquista,

o sigo buscando ,

el pescado de mercado.

 

Yo